Hola Boris + Giovanni,

Cómo va el verano? Nosotros, ya de vuelta, después del break y nuestro bonito tour por donde ya sabéis. Todo perfecto. Estamos encantados con aquellos pueblos con tanto carácter y tan ambientados, sobre todo por la noche que es lo que más nos gusta. En realidad se trata de lo mismo que nosotros tenemos aquí donde vivimos. Somos de un pueblo cercano a Valencia y puede decirse que coincide, en la mayoría de sus costumbres y paisajes, perfectamente con aquellos Salentinos o puglienses. Es más, me ha recordado en todo momento a aquello que yo en mi infancia hacía y frecuentaba. Lamentablemente nuestros pueblos del Mediterráneo han cambiado, para mal, pues que se nos ha comido el ladrillo y por desgracia han desaparecido muchas cosas buenas que habían. Pero, yo todavía tengo la suerte de vivir en un sitio que algo conserva del puro Mediterráneo: olivos, higueras, algarrobos, masías, etc. Igual igual que en Puglia. Es por esto por lo que al final te quedas con todo esto que es tan entrañable y personal para uno.

Como en otras ocasiones, vuestros consejos los hemos seguido casi al pie de la letra, en la medida de lo posible. Es obvio que coincidimos en gustos, por ello nos sumamos al Club de Fans de Trinakria / Zagara. Enhorabuena por continuar con vuestro proyecto y ofrecer estos productos tan cuidados y originales fuera de la vulgaridad del mucho turístico que nos rodea.

Unicamente, hemos echado algo de menos las playas de Cerdeña, las cuales pensamos superan las de la Puglia. Al menos, a nosotros nos convencen mucho más. Pensamos, que son más a nuestro gusto y tienen más que ver con nuestros concepto de playa. Aunque esto no quiere decir que subvaloremos la costa de Puglia.

Como nos dijisteis hemos visitado prácticamente todo.

El Centro Este, Itria y Murgia. Estuvimos, como no, en Alberobello; decir que nos pareció un poco menos auténtico de lo esperado. Algo temático y preparado para ello. Pero bueno, tiene su gracia y es de obligada visita, como bien apuntasteis.

Bari: nos gustó. El caso antiguo y el ambiente de la ciudad. También fuimos a Trani, con una restauración un poco uniforme pero un emplazamiento precioso. Bitonto, más decadente pero también merece la pena.

Polignano a Mare, llegamos por la tarde, después el atardecer y la cena en un sitio muy bueno por vosotros recomendado: Antiche Mura, creo que debe ser de lo mejor de la zona en la Via Roma; muy buena la fritura, el pescado y la pasta ai frutti di mare. Fuera de los pseudo románticos emplazamientos de ese precioso enclave un lugar muy cuidado y recomendable al 100%.

Otros pueblos visitados, como nos decíais: Locorotondo, Cisternino, Ostuni (lugar de nuestra Masseria Cervarolo). No nos dio tiempo de ver CASTELLANA GROTTE, sí GROTTAGLIE, el pueblo de las cerámicas, pero no nos acabó de entusiasmar.

Hicimos comidas en los lugares apuntados: Llegamos tarde a La taverna del Duca, de Locorotondo. Fuera de vuestros consejos fuimos a Cisterino donde sí, con mucha amabilidad nos dieron de cenar en una de aquellas Macellerias donde te sirvan unas carnes muy buenas y bombette y salsicce (=salchichas, ndr) muy caseras y muy bien atendidas. El pueblo también un encanto.

Muy buenas pizzas artesanales en Martina Franca.

Ah, decir que de camino visitamos Brindisi. Quizá no sea lo mejor de Puglia, pero el Lungo Mare resulta agradable en la tarde pasearlo.

Centro Oeste. Basilicata Matera.

Como no, tampoco nos perdimos I Sassi – Matera. Nos encantó el ambiente, el lugar el centro y todo lo de Matera, incluso el Shopping que hicimos por allá. La gente amable y simpático, puede ser más que la gente de Puglia. Ellos son Basilicata. Nos resultó un poco cansado, pero merece mucho la pena. Nos tuvimos tiempo de ir a Metaponto y Parque de la Murgia. Fue una pena también no coincidir con su Fiesta del día 2, la Bruna, pero sí algunos vecinos nos explicaron cosas. En I Sassi, apenas casi nadie, lo cual creemos añade mucho atractivo.

Decir para otra gente, que en Matera un poco hay mucho guía pesado y que intentan colartela, así como sospechosos no oficiales Info points turísticos (No oficiales). Los Oficiales son amabilisimos.

Salento. Zona Sur. En general, maravilloso.

En el alojamiento del Salento, tuvimos la suerte de charlar con Luciana, bastante atenta y encantadora; nos instaló en aquella caseta independiente rodeada de olivos, perales, garroferas . . . El desayuno muy sencillo como tanto nos gusta. Las instalaciones de aquella caseta muy sencillas, muy nuevas y cómodas. El coche lo podíamos dejar casi a la puerta. Personalmente, nosotros estamos muy acostumbrados a este tipo de lugar en nuestra Comunitat Valenciana. El emplazamiento de Alessano bastante bien para moverse por el Sur. El pueblo de Alessano, poco interés.

Nuestras visitas fueron a Lecce con la arquitectura barroca es el estilo dominante y los anfiteatros romanos en pleno centro. Fuimos a cenar, nada menos que Cavallino fuera de todo centro histórico y turístico. Nos lo recomendó un Pugliense que coincidimos en el vuelo Valencia Bari, Resultó ser un ristorante de un primo de él, pero que nos resultó un sitio agradable y de calidad, a recomendar por supuesto a futuros visitantes, merece la pena llegar a aquellas afueras de Lecce y encontrar fácilmente ese pequeño nucleo y el ristorante en la calle principal de Cavallino: http://www.inviaroma.it Nombre: Ristorante Pastificio In Via Roma –Cavallino-, propietario Gabrielle. La pasta muy auténtica con una receta que ya sus abuelos preparaban en la Guerra Mundial con método muy artesano y auténtico. Decoración con elementos tradicionales de Pastificio y campo y Terraza muy acogedora. Muy recomendable.

Nardó, otro pueblo barroco más pequeño, interesante.
Especialmente, nos encantó Taranto, tanto el emplazamiento como la propia ciudad también, a pesar de toda esa mala fama que todo el mundo atribuye a este sitio, por su recinto industrial y aquel centro aparentemente siniestro, pero con mucho encanto. Fuimos, como apuntabais al Museo Nazionales Archeologico. Comimos y tomamos el sol en Canaletto (playa multitudinaria, caótica, ruidosa, pero un sitio muy auténtico y divertido)

Los pueblos de Otranto, Gallipoli, Leuca, los tres superrecomendables también.

Tomamos baño y sol en las playas de Porto Selvaggio, Felloniche y S Gregorio. Un poco menos de interés le vimos a Porto Cesareo.

Nuestro cibo (comida, ndr) en Lecce y provincia lo encontramos gracias a vuestros consejos, muy buenos y recomendables como siempre: Doppiozero "00" un exagerado Tramezzino y tagliere, pero con mucha gracia el sitio y también la comida originalmente servida. Muy buena la Trattoria La Bettola, nos sirvieron un vino de Nardó muy bueno y muy bien de precio. La Piazzetta S. Giovanni, Specchia, preciosa. Nos atendieron superbien.

También fuimos a Torromeo Enoteca Osteria, bien. Un sitio que está bien y te atienden también con profesionalidad. Entienden de vinos.

Hemos dejado, por falta de tiempo la zona de Gargano y los sitios que nos apuntabais de I. Tremiti, Peschici, Mattinata, Vieste y playas. Ojalá, en breve pudiéramos visitar.

Articulo escrito por M.B. 

Marisco crudo a la "barese"

¿Quien no come hoy en día sushi y sashimi? Pero si hablamos de pescado crudo vale la pena hablar de lo que pasa en Bari, en Apulia, una razón más para viajar en esta esplendida tierra. Viajar es también descubrir sabores nuevos y tradiciones locales y en Bari hay esta excelencia. Porque en la capital de Apulia (Puglia, ndr) siempre se ha comido pescado crudo, mucho antes de que todos estos restaurantes "pseudo-japoneses" invadieran el mundo entero. Preguntamos entones a dos bareses DOC, dos expertos del "desayuno de los pescadores" salidos del Accademia della Crusca (el RAE italiano) en esta materia: Franco Ricatti, el más joven de una línea histórica de pescadores de trabucco y patrón del restaurante Bacco (en Barletta, cerca de Bari), y Pasquale Tuccino Centrone, desde el restaurante homónimo en Polignano a Mare (a 50min a sur de Bari). La preparación de este decálogo se debe al buen asesoramiento de estos dos expertos. Para ambos los elementos esenciales del crudo al estilo Bari son: pulpos, ostras, nueces de mar, mejillones negros, mejillones peludos, erizos, taratuffo.

DOS SEMANAS EN PUGLIA

Por segundo año consecutivo, y tras el éxito del anterior en Sicilia, volvimos a confiar nuestro tiempo más preciado, nuestras vacaciones en familia, a Trinakria. Partimos desde Nápoles hacia la zona central de la Puglia, allí pasamos la primera etapa del viaje. El primer alojamiento, en los Trulli di Acquarossa, donde el tiempo parecía haberse detenido, nos permitió dormir en un auténtico trullo. Desayunos con muchísimo encanto, preparados de forma diferente cada día, un ambiente de tranquilidad y relajación, cercanía de los lugares más importantes, hicieron de nuestra estancia una auténtica delicia.

El Valle de Itria: Joya arquitectónica de Puglia

Sin duda alguna, durante tu viaje a Puglia no puedes prescindir de la visita de los maravillosos pueblos del valle de Itria: la zona central del tacón de Italia donde se esconden pueblos con mucho mucho encanto como Alberobello (quizás el más famoso), Locorotondo, Cisternino y muchos más.

Característica principal de estos pueblos es el color blanco de sus casas y también su forma, que va de la cónica de Alberobello (con los famosos Trulli) a la 'a cummersa' de Locorotondo que según mi punto de vista es más señorial frente a la de los Trulli que se parece más a construcciones que un tiempo fueron sin duda para el trabajo del campo. Hablando de Locorotondo también me gustaría destacar su gran limpieza en las calles (sus habitantes siempre destacan con orgullo esta característica) y sus balcones, llenos de composiciones florales, debido al anual concurso que hacer el ayuntamiento para elegir el 'balcón más bello del pueblo!'

Nuestros consejos sobre Puglia

Como el pasado año cuando estuvimos en Sicilia en un viaje también organizado por vosotros, os mandamos un pequeño texto de nuestro viaje, que ha resultado una experiencia estupenda.
Curiosidades: 

Anochece mucho antes que en España, sobre las 8:30 y, claro, amanece antes, sobre las 5:30 ya hay plena luz. 

Nuestro viaje a Puglia en Junio

Hola Equipo, que tal? Nosotros, ya de vuelta, después del break y nuestro bonito tour por donde ya sabéis.  Todo, perfecto. Estamos encantados con aquellos pueblos con tanto carácter y tan ambientados, sobre todo por la noche que es lo que más nos gusta. En realidad se trata de lo mismo que nosotros tenemos aquí donde vivimos. Somos de un pueblo cercano a Valencia y puede decirse que coincide, en la mayoría de sus costumbres y paisajes,  perfectamente con aquellos Salentinos o puglienses. 

Sin duda La Puglia es sorprendente

(Articulo escrito por Miguel Angel M.). Los primeros días estuvimos en el alojamiento de Cisternino, regentado por K. y J. que nos trataron estupendamente, el sitio de hecho es maravilloso. 

En esta zona se puede visitar Cisternino (molto bello), aquí además nos recomendaron un sitio para cenar que se llama Bére Vecchie y donde eliges tu propia carne en una carnicería allí llamada Macellería, muy divertido y original, también hay que visitar Locorotondo y Alberobello (quizás el más turístico y patrimonio de la humanidad) y que cuenta con las construcciones llamadas Trulli que solo se dan en la zona del Valle de Itria, esto supone un radio de 100Km, desde luego digno de ver. 

El 'trabucco'

El "trabucco" es una máquina de pesca típica de la costa adriática. En Puglia, están protegidos como monumentos del Parque Nacional de Gargano.
El trabucco  es un impresionante estructura hecha de madera que consiste en una plataforma de grandes troncos de pino carrasco, que se adentra en el mar anclado a la roca, desde la que se extienden, suspendido a pocos metros del agua, dos (o más) de largo brazos, dichas antenas, que soportan una enorme red mallada.